En esta BeerBox de octubre encuentras toda la intensidad y fuerza del Rock gracias a la cerveza artesanal de Atempo, disfrutarás también de la única cerveza con albahaca hecha en el país elaborada por Hops CraftBeer Tarija. Complementamos con toda la buena onda de una Blond Ale junto a Legría Cerveza Artesanal y una magnífica American IPA de la mano de Björ.
Blond Ale
Es el resultado de una esforzada dedicación para mejorar la blond anterior y lograr un producto puro, relajante para el paladar degustador. Rubia y cristalina, con cuerpo maltoso de aroma típico y tonos a durazno. Se sugiere maridar con platos picantes para disfrutar de su aliviadora frescura.
ABV: 5 %
IBU: 26
LEGRÍA
Fue fundada oficialmente el 2015 en Cochabamba por Carla Campero y Horacio Augstburger, con la intención de producir diversos estilos de cerveza cumpliendo una política ambiental definida y ofreciendo al público una cerveza 100% nacional, independiente, responsable y de alta calidad. Venciendo el estigma de ser maestra cervecera, Carla se inició elaborando su propia malta y actualmente, con el apoyo del maestro cervecero Christian Nogales, todas las maltas especiales que utilizan son elaboradas en la cervecería, algo que no es frecuente en las artesanales nacionales. Entre sus desafíos está el contar con lúpulos adecuados para lograr cervezas homogéneas, así como vencer la tentación de hacer lagers para no incrementar las emisiones de CO2. Y el de crear conciencia sobre la importancia de las mujeres en este oficio.
¡Disfrutemos de la Legría de tomar una excelente cerveza!
American IPA
La American IPA de Björ es una bomba de cuatro lúpulos reforzada por una complejidad de maltas. Es ámbar ligeramente turbia, con espuma blanca de buena retención y aroma a lúpulo cítrico. Se sugiere maridar con comidas picantes y especiadas para potenciar sabores a través de su amargor.
ABV: 5,8 %
IBU: 50
BJÖR
El 2019 Roberto Zaccarelli y Valeria Mucarzel crearon esta cervecería en Santa Cruz para acompañar comida “primitiva” (cocina a leña, productos orgánicos y fermentos), que fusione sabores y experiencias en un mini pub. Con pasión y dedicación se vincularon al mundo cervecero a través de cursos en Tarija, Santa Cruz y Argentina, logrando producir una cerveza a la que bautizaron con su nombre vikingo: bjór, que es como actualmente se llama a la cerveza en Islandia. Sacrificando fines de semana, feriados, familia y amigos, disfrutan cocinando cerveza y aspiran a crecer con diferentes estilos y un pub. Se enfocan en los estilos de mayor aceptación, incorporando productos nacionales como la miel de Portachuelo y experimentando con trigo y diferentes lúpulos.
ALBAHACA PALE ALE
American Pale Ale
Esta es la única cerveza con albahaca en Bolivia, elaborada para destapar el carnaval chapaco a través de un insumo tradicional en la región. Es de espuma blanquecina con buena retención; de carbonatación moderada a alta, sin astringencias ni asperezas. Maridar con pastas de salsas rojas, pesto, bechamel y comidas mexicanas.
ABV: 5,5 %
IBU: 25
HOPS
Inspirada en el documental argentino Los Barones de la Cerveza y con una pasión por la constante mejora de recetas, nace HOPS (lúpulo en inglés), producto de artesanos comprometidos con la revolución craft cuyo símbolo es el lúpulo. Es un emprendimiento que impulsa la cultura cervecera tarijeña desde hace más de cinco años, con el constante afán de compartir conocimientos, experiencias y mucha cerveza con los demás cerveceros en Tarija y a nivel nacional. Sus aromas y sabores nacen con frecuencia en la cocina, resaltando insumos nacionales. Hops ha evolucionado mucho en el último tiempo, mostrando la destreza técnica y constante búsqueda de mejoras por parte de Álvaro y su equipo de apasionados cerveceros que la hacen realidad.
ROCK
Oatmeal Stout
Oscura, de espuma blanca y cremosa, elaborada para reflejar toda la intensidad y la fuerza del Rock. Aromas a lúpulo, café, toffi, chocolate, pan tostado y caramelo. Maridaje musical en la contra etiqueta con código QR. Maridaje con postres de chocolate, carnes con salsa BBQ o salsas dulces y agridulces.
ABV: 6,8 %
IBU: 35
ATEMPO
Alejandra, Fernando y Pablo decidieron ser parte de los momentos agradables de otras personas elaborando cerveza artesanal en base a su trabajo en la CBN y a los cursos de elaboración de cerveza artesanal con la cámara de cerveceros y Buriel Food Consulting. Atempo viene de la denominación musical “a tempo” que significa el momento preciso. El objetivo es lograr la precisión de ejecución de una pieza musical en la elaboración de sus productos. Asociada a la música, el delicado proceso alcanza su momento culminante en el concierto de lanzamiento.